كم مدة بقاء الدجاج في الثلاجة

ما هي مدة بقاء الدجاج في الثلاجة، سؤال تبحث عن إجابته الكثير من السيدات حيث تلجأ السيدات إلى حفظ الدجاج في الثلاجة وذلك لتسهيل تقطيعها وقت الحاجة، ونظراً لكثرة استخدام الدجاج في المطبخ فإن الحاجة إلى حفظها في المبرد يُعد من الأمور الضرورية، ولكن يجب معرفة المدة الصحيحة التي يمكن الاحتفاظ خلالها بالدجاج في الثلاجة، وهو ما سوف نلقي الضوء عليه عبر موقع فكرة.

ما هي مدة بقاء الدجاج في الثلاجة

تختلف المدة المصرح بها لبقاء الدجاج في الثلاجة باختلاف حالة الدجاج سواء كانت نية أو مطبوخة، وذلك كما يلي:

• يمكن الاحتفاظ بالدجاج النيئ في الثلاجة لمدة يومين على درجة حرارة أقل من 4 درجات، وهي الدرجة المناسبة لإبطاء نمو البكتيريا وتطورها.
• يمكن الاحتفاظ بالدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى أربع أيام في نفس درجة الحرارة التي يمكن الاحتفاظ بالدجاج النيئ وهي 4 درجات مع ضرورة تغطيتها جيدًا.
• أما في حال الرغبة في الاحتفاظ بالدجاج النيئ لمدة تزيد عن يومين، فلابد أن يتم الاحتفاظ بها في الفريزر.
• يمكن الاحتفاظ بالدجاج النيئ المقطع لمدة تصل إلى 9 شهور في المجمد.
• كما يمكن الاحتفاظ بها كاملة غير مقطعة لمدة 12 شهر في المجمد.

نصائح للاحتفاظ بالدجاج في الثلاجة

من المعروف أن الدجاج كغيره من أنواع اللحوم الأخرى يمكن أن تتلف بسرعة حيث أن الدجاج الغير مطبوخ يحتوي على بكتيريا السالمونيلا الخطيرة على الصحة والتي يمكن أن تسبب تسمم غذائي لذا يجب اتباع النصائح التالية عند الاحتفاظ بها في الثلاجة:

• من الأفضل أن يحفظ الدجاج في الثلاجة وهو بارد وطازج حيث أن ارتفاع درجة حرارة الدجاج عند الاحتفاظ به يسرع من تلفه.
• كما يجب حفظها في وعاء محكم الغلق وذلك لتجنب التصاق البكتيريا المنتشرة في الثلاجة بالدجاج، بالإضافة إلى ذلك فإن غلقه يضمن عملية الاحتفاظ بالسوائل الموجودة بها وعدم تغير رائحته وقوامه.
• من الضروري عند الاحتفاظ بالدجاج في الثلاجة وضعه في الرف الأول من الثلاجة.
• تنظيف الدجاج جيدًا قبل الاحتفاظ به في الثلاجة، حيث أن عملية تنظيفه تُعد من أهم خطوات نجاح عملية الحفظ.

هل يخرب الدجاج في الثلاجة

هناك مجموعة من العوامل التي يجب مراعاتها للحفاظ على سلامة الأطعمة عند تجميدها خاصة الدجاج وأنواع اللحوم المختلفة منها ما يلي:

• عدم ترك الدجاج في الثلاجة أكثر من يومين.
• تنظيف الدجاج قبل وضعه في الثلاجة من خلال نقعه في خليط من عصير الليمون والملح والخل والماء وتركه لمدة ساعة ومن ثم غسله وحفظه في الثلاجة.
• وضعه في أكياس الثلاجة الخاصة بحفظ الأطعمة.
• يجب تقسيم الدجاج وفقًا للحجم المناسب والكمية المستهلكة وذلك لتجنب فقد قيمته الغذائية.

كيف يمكن معرفة الدجاج الغير صالح للاستخدام

يمكن بسهولة التعرف على الدجاج الفاسد الغير صالح للاستخدام من خلال مجموعة من العوامل، وهي كالتالي:

• يمكن التعرف على الدجاج الفاسد من رائحته النفاذه والكريهة وهي تختلف تمامًا عن رائحة الزفر.
• كما يمكن معرفة الدجاج الفاسد من ملمس الجلد ففي حالة اختلاف الملمس عن العادة فهي تُعد من علامات فساد الدجاج.
• علاوة على ذلك فإن تحول لون الجلد للأزرق فهي من العلامات الواضحة التي تشير إلى فساد الدجاج.

إلى هنا ينتهي حديثنا اليوم عن ما هي مدة بقاء الدجاج في الثلاجة وفيه تعرفنا على المدة التي يمكن وضع الدجاج في الثلاجة، والتي نختلف في حالة كان الدجاج مطبوخ أو غير مطبوخ، كما تعرفنا على مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها عند الاحتفاظ به في الثلاجة لتجنب تعرضه للفساد.