شرح خطوات تجفيف العنب ليصبح زبيب 11 خطوة

طريقة تجفيف العنب ليصبح زبيب سهلة للغاية، حيث يوجد عدة طرق، ولكننا قمنا باختيار الطرق التي تعتمد على أسهل وأبسط الوسائل التي تكون عادةً متوفرة في كل منزل، وذلك حتى نتخلى عن أي تعقيدات يمكن أن تعيق تنفيذ هذه الأمر الذي يوفر لك زبيب لا يختلف عن الذي يتم شراؤه من المتاجر، تابع المزيد عبر موقع فكرة.

طريقة تجفيف العنب ليصبح زبيب

يوجد طرق عديدة يمكن من خلالها تجفيف العنب حتى يتحول إلى الزبيب الذي يستخدم بكثرة في المطبخ العربي، وعلى هذا نعرض فيما يلي أبرز هذه الطرق:

1. نختار نوع العنب الذي نريد تجفيفه سواء أحمر أو أخضر حسب الرغبة، ولكن في جميع الأحوال يفضل أن يكون بدون بذور.
2. يُغسل العنب جيدًا بالماء حتى نتأكد من نظافته التامة.
3. ينقع في محلول من الماء وخل التفاح أو الأبيض لعشر دقائق.
4. يغسل بالماء جيدًا، ونضع حبات العنب في مصفاة.
5. يترك في الهواء لمدة ساعة تقريبًا.
6. ترص حبات العنب على رفوف مجفف الطعام.
7. ضبط درجة الحرارة على 57 درجة مئوية.
8. تترك الحبات لمدة يوم أو يومين لتجف، والمدة تعتمد على حجم حبات العنب.
9. بعد انقضاء المدة المطلوبة يتم إيقاف مُجفف الطعام.
10. نخرج العنب ونتركه حتى يبرد لمدة نصف ساعة.
11. يمكن الاحتفاظ بالزبيب في علبة محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة أو أي مكان جاف لمدة تصل إلى عام.

طريقة تجفيف الزبيب في الفرن

تعتبر هذه الطريقة بديل أفضل للأشخاص الذين لا يملكون مجفف طعام، وفيما يلي طريقة تنفيذها:

المكونات:

• كمية من العنب مختلفة الألوان.
• كمية من زيت نباتي ذو نوع جيد.

الطريقة:

• تغسل حبات العنب وتزال منها البذور حال وجدت، وتترك لتجف لمدة ساعة في الهواء.
• تسخن الفرن على درجة حرارة 120 درجة مئوية.
• نضع حبات العنب بشكل متناسق في صينية غير لاصقة بعد إضافة كمية من الزيت في قاعها.
• نضع الصينية في الفرن، مع ترك الباب الخاص بها مفتوحًا لتحسين عملية توزيع الهواء حتى لا يحترق العنب بسرعة.
• يترك العنب في الفرن لمدة أربع ساعات، ويمكن أن تختلف المدة حسب حجم الحبات، ونوع الفرن.
• نراقب حبات العنب كل نصف ساعة، وبعد جفافها نتركها تبرد خارج الفرن.
• نضع الزبيب في برطمان زجاجي مُحكم الغلق.

طريقة تجفيف العنب بالشمس

تعتبر هذه الطريقة هي الأسهل والأوفر على الإطلاق، وفيما يلي نعرض تفاصيلها:

1. تُغسل حبات العنب الخالي من البذور جيدًا.
2. نضع حبات العنب على صينية مناسبة من الخشب، أو الخيزران، أو البلاستيك.
3. نغطي الصينية بقماشة قطنية نظيفة.
4. نضع الصينية في المكان المتوفر فيه أشعة الشمس.
5. نضع ثقل على قطعة القماش حتى لا تطير بفعل الهواء.
6. تقلب حبات العنب كل يوم مرتين.
7. بعد مرور ثلاثة أو أربع أيام من فصل الصيف سيكون من المتوقع جفاف حبات العنب.
8. نضع الزبيب في وعاء محكم الغلق ونظيف أو في أكياس ثلاجة ونحتفظ به في مكان جاف.

طريقة تجفيف العنب ليصبح زبيب سهلة للغاية وسريعة، لذا يمكن تنفيذها قبل المناسبات المهمة مثل رمضان أو قبل العزائم التي تحتاجين فيها إلى الزبيب للحلويات، أو المشروبات، أو في الأطباق الرئيسية مثل الأرز بالخلطة، وهذا لا يمنع أنه في حد ذاته يمكن أن يكون وجبة خفيفة تساعد على تحسين صحة العظام وتحسين أداء الجسم بصفة عامة.