أسماء أكلات شعبية من الطائف بالصور

عند الحديث عن أسماء أكلات شعبية من الطائف بالصور المختلفة، فلا بد من ذكر المندي والعصيدة والمعدوس والسليق والهريسة؛ حيث اشتهرت بلاد الطائف بالمملكة بالأكلات الشعبية، وتحضير مختلف الأنواع منها، واهتمت بتخصيص بعضها لوجبة الفطور والبعض الآخر لبقية الوجبات كالغداء والعشاء، تابع المزيد عبر موقع فكرة.

أسماء أكلات شعبية من الطائف بالصور

الكثير من الأكلات الشعبية المنتشرة بين العرب، يعود أصلها إلى بلاد الطائف، من هذه الأكلات:

• المعقل : من الأكلات الشهيرة بالطائف، التي تعتمد على القمح كمكون أساسي لها إلى جانب الرز؛ حيث يطبخ المكونان سويًا، ويوضع فوقهما طبقة من السمن واللبن.
• تحضير الأكلة عن طريق سلق الأرز على نار هادئة، حتى يصل إلى نصف استواء تقريبًا.
• ثم نضع بعدها الماء الساخن على الأرز، ونضيف الطحين والفلفل والملح، ثم نقلب الخليط.
• نغلق الإناء بحرص حتى يستوي المعقل بشكل جيد.
• نخلطه باللبن في الخطوة النهائية، ثم نقدمه للتناول.
• نذيب السمن داخل وعاء مخصص لذلك، ثم نضعه على سطح الطبق.

خبز الملة

خبز الملة من أشهر الأكلات الشعبية التي يتناولها سكان الطائف والمملكة بالكامل، تحضر باستخدام المكونات التالية:

• 3 أكواب من القمح الأبيض.
• مع 3 أكواب من القمح الأسمر.
• ملح صخري بمقدار ملعقة كبيرة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة ونصف خميرة فورية، مضاف إليها ملعقة من السكر صغيرة الحجم لتنشيط الخميرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 3 معالق من الحليب المجفف، على أن تكون كبيرة في الحجم.
• ملعقة حبة بركة كبيرة الحجم.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الشمرة، يمكن لمن يحبها أن يستغنى عنها أثناء التحضير.
• حب هال مطحون، يمكنك استخدامه بمقدار ملعقة كبيرة واحدة أيضًا.
• 3 أكواب ماء، على أن يكون الماء دافئًا؛ حيث قد يؤدي الماء البارد أو الساخن إلى تلف الخميرة الموجودة بالوصفة.

بعد الانتهاء من تحضير المكونات، يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير الوصفة:

• نمزج كل من القمح الأبيض والأسمر مع بودرة الحليب داخل وعاء كبير في الحجم.
• نضيف كل من الهيل والشمرة وحبة البركة على الخليط، ونمزجهم جيدًا.
• نحضر وعاء آخر لخلط البيضة والماء مع الزيت.
• تحضر الخميرة عن طريق التقليب في الماء الدافئ مع ملعقة من السكر.
• نضيف جميع المكونات السائلة على كافة المكونات الجافة الموضوعة داخل الإناء بشكل تدريجي وبطيء، حتى تنتهي كمية المكونات السائلة كلها.
• التأكد من أن العجينة ناعمة ومتماسكة، قبل أن تترك الخميرة لترتاح.
• نقسم العجينة الناتجة إلى دوائر متساوية في الحجم، ثم نمدها داخل صواني مدهونة بالزيت، ونضعها داخل الفرن.
• في النهاية يمكنك حشي العجينة بالعسل أو الجبن أو الزبد حسب الرغبة.

أطباق الطائف

تشتهر الطائف بالكثير من الأطباق اللذيذة المناسبة لمختلف الوجبات، منها:

• السويق : تتكون هذه الوجبة من الشعير، يتناولها سكان الطائف كثيرًا على الإفطار والعشاء.
• السليق : تحضير هذه الأكلة عن طريق خلط كل من الأرز واللحم سويًا، ثم يضاف إليها السمن أو الحليب في النهاية قبل التقديم.
• المعدوس : المعدوس هو العدس المحتفظ بالقشرة الخارجية له، وغالبًا ما يتم تناوله على هيئة حساء.
• الحنيذ : هو اللحم الذي تم شواؤه فوق الأحجار، يكثر تناوله في بلاد الطائف في مواسم الصيد.
• المندي : تتكون الأكلة بشكل أساسي من اللحم والأرز، وتحضر عن طريق إشعال النار داخل حفرة من الفخار لتسوية الطعام بها.
• المعصوب : قرصان بر بلدي، يضاف إليها السمن والسكر وفاكهة الموز، وتقطع على الأقداح الخشبية قبل التوزيع.

في النهاية يوجد الكثير من الأكلات المختلفة التي كانت بداية ظهورها في الطائف، والكثير من أسماء أكلات شعبية من الطائف بالصور المتنوعة انتشرت بعد ذلك في البلاد العربية المختلفة، مثل طبق الفول الشعبي الشهير.