احسن تتبيلة الدجاج المشوي
تتساءل العديد من السيدات عن أفضل تتبيلة الدجاج المشوي؛ حتى يكون الدجاج شهي وطري جدًا في المضغ، بالإضافة إلى الرائحة الذكية والشهية التي تفوح منه عند شوائها أو استخدامها بأي من الطُرق المختلفة لطهي الدجاج، ولكل سيدة منزل اللمسة السحرية الخاصة بها التي تُضيفها إلى الطعام ليجعله مذاقه شهي ولذيذ للغاية أثناء تناوله.
عناصر المقال
أفضل تتبيلة الدجاج المشوي
لا يمكننا القول أن هناك تتبيلة واحدة يمكن العمل بها أو التي تكون ذات طعم رائع ومميز للغاية عند استخدامها، ولكن هناك عدد من التتبيلات والوصفات المختلفة التي يمكننا تتبيل الدجاج بها، والتي سنتعرف عليها عبر النقاط التالية:
أولًا: تتبيلة الدجاج المشوي بالبهارات
يمكننا القول أن البهارات هى التي تضيف مذاقًا رائعًا وشهيًا للطعام، ولكن لا يجب الإكثار منها؛ حتى لا تضغى على طعم الدجاج ذاته، وفيما يلي سنتعرف على كيفية تتبيل الدجاج ببعض البهارات المميزة:
- كوب من اللبن الرايب.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة صغيرة من العسل الأسود أو الأبيض ليعطيه نسبة من الحلاوة بعض الشيء.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة من الزعتر الناشف أو الطازج.
- ملعقة من الشطة أو الفلفل الحار لمُحبي الطعم الحار.
- ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
- ملعقة صغيرة من الهيل أو الحبهان المطحون.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف الدجاج جيدًا ووضعه في منقوع خاص به يتكون من (الليمون-الملح-الخل) ثم تنظيفه جيدًا وإزالة كافة الزوائد منه.
- يوضع كافة المكونات سالفة الذكر في إناء غويط حتى يتم تحريكه جيدًا.
- يوضع الدجاج في الخليط ويُحرك جيدًا بها ويوضع التتبيلة تحت الجلد حتى تصل إلى أعمق جزء في الدجاج للشعور بالتتبيلة أثناء تناولها.
- يمكن ترك الدجاج في التتبيلة يومًا كاملًا، أو تركه قبل الشواء مدة لا تقل عن 4-3 ساعات.
ثانيًا: تتبيلة الدجاج المشوي بالصويا صوص
- كوب من اللبن الرايب أو الزبادي.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من الصويا صوص.
- ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة كبيرة من البصل والثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من الشطة البودر (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتين صغيرتين من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- يتم خفق كل من اللبن الرايب مع الخل، معجون الطماطم والصويا صوص حتى يتم الحصول على قوام متجانس وسهل العمل به.
- بعد الحصول على ذلك القوام توضع كافة البهارات سالفة الذكر على الخليط.
- توضع الدجاج في تلك التتبيلة ويتم تقليبها جيدًا لتصل التتبيلة إلى اللحم بشكل كبير، ويُعطي مذاقًا شهيًا ولذيذًا أثناء تناوله.
ثالثًا: تتبيلة الدجاج بالبيكنج صودا
- 2 فص كبير من الثوم الناعم.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملعقة كبير من الملح.
- ملعقة كبيرة من البابريكا الحارة (اختياري) يمكن وضعها بابريكا حلوة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر أو الاوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الروزماري أو إكليل الجبل.
- بشر ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة كبيرة من البصل والثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الهيل أو الحبهان البودر.
طريقة التحضير
- يتم وضع كافة تلك المكونات مع بعضها البعض في إناء وخلطها جيدًا ليصل إلى قوام متجانس تمامًا للاستخدام
- توضع الدجاج في التتبيلة وتحركيها جيدًا حتى تتغلغل التتبيلة إلى لحم الدجاج من الداخل ويتم شوائه بشكل جيد.
- يُترك الدجاج في التتبيلة ما لا يقل عن 5 ساعات حتى يكون طريًا وجيدًا.
لكل سيدة في المنزل التتبيلة الخاصة بها والتي يمكن أن تضع لمسة سحرية لها في الطعام ليضفي مذاقًا جيدًا ورائعًا على الدجاج أثناء شوائه، بالإضافة إلى رائحته الذكية التي يمكن استنشاقها أثناء شوائه على الفحم أو في الفرن.
