احسن تتبيلة للشيش طاووق
يُعد الشيش طاووق واحدًا من أفضل الوصفات التي يمكن تناولها خاصة للأطفال، وأنها مثلها مثل الدجاج يحتاج إلى تتبيلة؛ حتى تظهر قيمة الطعم الذي يتواجد به ويُصبح غنيًا وطريًا للغاية ويكون شهيًا أثناء تناوله، لذلك تتساءل النساء عن أفضل تتبيلة للشيش طاووق؛ كي يتم شوائه ويفوح منه رائحة قوية ولذيذة للغاية.
عناصر المقال
أفضل تتبيلة للشيش طاووق
تتعدد أنواع التتبيلات التي يمكن استخدامها في تتبيلة الدجاج أو الشيش طاووق، وفيما يلي سنتعرف على أفضل تتبيلة للشيش طاووق:
أولًا: تتبيلة الشيش طاووق المشوي
- كوبًا من اللبن الرايب.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون البكر.
- ملعقتان كبيرتان من لُب الطماطم.
- فصان ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة من أكليل الجبل أو الروزماري.
طريقة التحضير
- يوضع المواد السائلة والبهارات مع بعضها البعض.
- يتم وضع الثوم ولُب الطماطم في محضر الطعام ويتم هرسه جيدًا حتى يكون ناعمًا، ويتم وضعه على الخليط سالف الذكر.
- يوضع كافة تلك المكونات على قطع الدجاج أو الصدور والتي يجب أن تكون خالية من العظم حتى يتم وضعها في الأسياخ جيدًا.
- تُترك قطع الدجاج في التتبيلة طوال الليل أو قبل التحضير ب 6 ساعات على الأقل حتى تكون طرية وهشة.
ثانيًا: تتبيلة الدجاج الهندي التندوري
في بعض الأحيان يُحب بعض الناس التتبيلة الهندي والتي تكون مميزة بأنها حارة بعض الشيء وبها العديد من البهارات، ومقاديرها كالآتي:
- كوب من الزبادي أو اللبن الرايب.
- ملعقة صغيرة من الكاري والكركم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الثوم والبصل البورد.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الشطة الحارة .
- ملعقتين من بهارات الماسلا الهندية.
- 4 فصوص من الثوم.
- نصف كوب من الريحان الأخضر.
- ملعقة من الزعتر البري.
- ملعقة كبيرة من الروزماري أو إكليل الجبل.
طريقة التحضير
- يتم جلب قطع الدجاج المنزوعة من العظم والجلد ووضعها في إناء.
- يتم هرس الثوم جيدًا حتى يكون ناعمًا للغاية، ثم توضع كافة المكونات سالفة الذكر على قطع الدجاج.
- يتم تقليب كافة المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تتغلغل التتبيلة داخل أنسجة الدجاج بطريقة جيدة.
- توضع قطع الدجاج في الثلاجة وتترك ليلة كاملة حتى يتم الحصول على قطع دجاج طريقة وهشة في الأكل والمضغ أيضًا.
ثالثًا: تتبيلة الدجاج بالصلصة والزعتر
- كوب من عصير الطماطم.
- كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب من الزعتر الأخضر أو الجاف.
- ملعقة صغيرة من الهيل أو الحبهان البودر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الثوم والبصل البودر.
- ملعقة من ال7 بهارات.
- مكعب من المرقة المبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- توضع كافة المكونات سالفة الذكر في إناء غويط حتى يتم تقلبيها جيدًا.
- يتم وضع مكعبات الدجاج في التتبيلة ويتم تركها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل قبل الطهي وتحضير الوصفة.
تتبيلة الشيش طاووق واحدًا من أفضل أنواع التتبيلات التي يمكن القيام بها، وذلك للحصول مذاق للوصفة بشكل مميز وشهى، حيث أن الشيش طاووق من أفضل الوصفات التي يمكن تناولها ويشتهيها كلا من الكبار والصغار أيضًا.
