صناعة الجبن الأبيض في المنزل : المكونات وشرح خطوات التحضير
صناعة الجبن الأبيض في المنزل يحتاج من الشخص التعرف على كافة المكونات التي يحتاج إليها الشخص لتصنيع الجبن بسهولة، حيث أن الجبن الأبيض لا يتطلب من الشخص الكثير من المشقة لتصنيعها، ولكن لابد من إحضار كمية اللبن التي تساعد على تصنيع كمية الجبن المطلوب الحصول عليها، والتي نعمل على توضيحها عبر موقع فكرة.
صناعة الجبن الأبيض في المنزل
لكي يستطيع الشخص أن يقوم بتصنيع الجبن البيضاء من خلال اتباع الطريقة التالية:
مكونات الجبن البيضاء
- 5 لتر لبن كامل الدسم.
- 1/2 كوب خل.
- 1 ملعقة حبة بركة صغيرة.
- 1 ملعقة ملح كبيرة.
طريقة التحضير
- ضعي اللبن في وعاء كبير ومن ثم يتم رفع الوعاء على النار للغليان مع الحرص على أن تكون النار متوسطة.
- بعد ذلك يتم إطفاء النار ويوضع كمية الخل إلى اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر.
- اتركي اللبن قليلًا مع الامتناع عن التقليب لكي يتحول إلى كتل، كما أن لون اللبن يتحول إلى اللون الشفاف.
- ومن ثم يتم إضافة كمية الملح إلى اللبن ويليه حبة البركة مع التقليب.
- قومي بإزالة اللبن الشفاف من على الكتل التي تكونت، ومن ثم توضع هذه الكتل في قطعة من الشاش.
- احرصي على الضغط على الكتل الموجودة في الشاش للتخلص من السائل الموجود بها، اتركي الشاش بعض الوقت في مصفاة مع الضغط عليها.
- بعد مرور ما لا يقل عن 4 ساعات تصبح الجبنة جاهزة، كما يمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
طريقة عمل الجبن الأبيض بالمنفحة
نعمل على التعرف على أكثر من طريقة لكي يتمكن الأفراد من صناعة الجبن الأبيض في المنزل وتعد طريقة المنفحة أحد الطرق التي تصنع بها الجبن الأبيض، وإليكم الطريقة فيما يلي:
المقادير
- 3 كيلو من اللبن الكامل الدسم.
- 3 نقاط من المنفحة.
- ملعقة كبيرة من الملح من النوع الخشن.
طريقة التحضير
- ضعي اللبن في وعاء، وضعيه على النار وتأكدي من أن النار متوسطه وليست عالية، ومن ثم قومي بإضافة الملح لكي يذوب تمامًا.
- اتركي الوعاء على النار لكي يسخن جيدًا وتصبح حرارته 37 درجة.
- ضعي كمية المنفحة في وعاء صغير وأضيفي إليها كمية صغيرة من اللبن بعد رفعه من على النار مع التقليب الجيد.
- بعد ذلك أضيفي اللبن بالمنفحة إلى الوعاء الموجود به اللبن مع التقليب الجيد لكي يمتزج تمامًا.
- قومي بتغطية اللبن بطريقة جيدة واتركيه لمدة لا تقل عن 4 ساعات لكي يبدأ في تكوين كتل وينفصل السائل الشفاف عنها.
- قومي بتقطيع الكتل إلى قطعة من الجبن بالحجم الذي تفضلينه، لكي يسهل التخلص من الشرش الموجود بها.
- احضري قطعة من الشاش النظيف وضعي بها الجبن، ومن ثم قومي بإغلاق الشاش بطريقة محكمة، واتركي الجبن في مصفاة لمدة 12 ساعة على الأقل.
- بعد ذلك ضعي كمية من الماء في وعاء على النار للغليان واتركيه لكي يبرد، ومن ثم ضعي نقطة واحدة من المنفحة وضعيها على الجبن.
اطلع على: كيفية صناعة العطور كيميائيا افضل 5 انواع
تعرفنا على طريقة صناعة الجبن الأبيض في المنزل والتي تتم بالعديد من المكونات البسيطة والمتوفرة في أي منزل، كما أن طريقة صناعة الجبن تتم بسهولة كبيرة، ولكن لابد من اتباع كافة الخطوات بالترتيب لتصنيع الجبن، والتي يعد من أهمها الانتظار لكي يتم فصل السائل الشفاف عن الجبن.
