الصِحَّة والطب
كم نسبة البروتين في الفول
كم نسبة البروتين في الفول وما هي القيمة الغذائية المتوافرة فيه؟ لكل نوع من أنواع الفول نسب متباينة من حيث القيمة الغذائية لا سيما نسب الألياف والمعادن، وقد أثبتت الدراسات مدى اختلاف معدلات البروتينات حسب اختلاف نوع الفول وهذا ما يتناوله موقع فكرة بالبحث والتحليل.
كم نسبة البروتين في الفول
1- فول الصويا
| كمية فول الصويا | البروتينات بالجرام |
| 100 غرام | 13 |
| 1 كوب | 33.3 |
2- الفول المدمس
| كمية الفول المدمس | البروتينات بالغرامات |
| 100 غرام | 5.47 |
| 1 كوب | 14 |
اقرأ أيضًا: كم نسبة البروتين في البيض
3-الفول الأخضر
- قرون الفول الأخضر
| كمية قرون الفول الأخضر | مقدار البروتينات بالغرامات |
| 100 غرام | 7.92 |
| 1 قرن | 0.483 |
| 1 كوب | 9.98 |
- بذور الفول الأخضر
| كمية بذور الفول الأخضر | مقدار البروتينات بالغرامات |
| 100 غرام | 26.1 |
| 1 معلقة كبيرة | 2.45 |
| 1 كوب | 39.2 |
4- الفول الأسود
| كمية الفول الأسود | نسبة البروتينات في الفول النيء بالغرامات | نسبة البروتينات في الفول المطبوخ بالغرامات |
| 100 غرام | 8.9 | 21.6 |
| 1 كوب | 15.2 | 41.9 |
5- فول البينتو
| كمية فول البينتو | مقدار البروتينات بالغرامات |
| 100 غرام | 9.01 |
| 1 كوب | 15.4 |
القيمة الغذائية لبذور الفول
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| النحاس | 29% |
| البروتين | 15.4 غرامًا |
| فيتامين B9 | 74% |
| الثيامين | 22% |
| السعرات الحرارية | 245 |
| الألياف | 15.4 غرامًا |
| المنغنيز | 39% |
اقرأ أيضًا: طريقة تحليل الدهون البروتينية
فوائد الفول للجسم
- مفيد للقلب والأوعية الدموية مما يساعد على الحفاظ على الكوليسترول في الدم.
- يحمي من الإصابة من معظم السرطانات.
- يدعم قوة العظام وجهاز المناعة.
- الفول الأخضر له دور في إنتاج خلايا الدم الأحمر ومنع الإصابة بفقر الدم.
- يعمل حمض الفوليك على تعزيز خلايا الدم وتكوين الحمض النووي.
- يساهم في منع حدوث عيوب الأنبوب العصبي لدى الجنين.
- يساهم الليفودوبا المتواجدة في الفول الأخضر في تعديل المزاج والوقاية من الاكتئاب.
- الفول الأسود يستطيع تنظيم مستوى السكر في الدم لكونه غني بالنشا.
- يعمل على تحسين من صحة العيون وذلك لاحتوائه على مضادات الاكسدة.
- تحسين عملية الهضم والتقليل من مشاكل الإمساك والانتفاخات التي تحدث.
- يحتوي فول الصويا على كمية كبيرة من البروتينات، حيث توفر كافة الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
- يعمل فول الصويا على تعزز مستويات الخصوبة عند المرأة،
- تقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي أو تكرار الإصابة بسرطان الثدي.
- يعد فول البينتو من الحبوب منخفضة الدهون مما يجعلها تلعب دور مهم في العمل على إنقاص الوزن.
- يتمتع فول البينتو على سهولته في إضافته إلى النظام الغذائي.
- يساهم الفول الأسود في علاج النقرس نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
اقرأ أيضًا: كم نسبة البروتين في حبة التمر
طرق إضافة الفول إلى النظام الغذائية
- العمل على إضافة الفول مكان اللحوم إلى الشوربات المتنوعة، إلى أطباق المكرونة.
- تناول الفول المدمس بمفرده بعدد سلقه أو تناول الفول المدمس المعلب.
- القيام بمزج الفول مع الحبوب الأخرى المتنوعة.
- طهي الفول الأخضر كطبق أساسي.
- إضافة الفول إلى أنواع من السلطات كمكون أساسي أو لغرض التزيين.
تتنوع أنواع الفول وتختلف معها مميزاته وفوائد كل نوع والقيمة الغذائية الخاص به، حيث يتميز كل نوع من أنواع الفول بتوافر به العديد من الفوائد التي قد يحتاجها الجسم.
