دراسة اقتصادية لقطاع الصناعات الغذائية

دراسة اقتصادية قطاع الصناعات الغذائية من خلال موقع فكرة تعد قطاعات الصناعات الغذائية في مصر واحدة من أهم عواميد الاقتصاد المصري ، حيث تمثل ما يقرب من 40 الى 60 % من الناتج المحلى الاقتصادي .

وينمو قطاع الصناعات الغذائية في مصر بشكل مسطرد نظراً لكون الصناعات الغذائية منتجات استهَلْاكية يومية لا غنى عنها .

وقد اثبتت الدراسات والإحصاءات الاقتصادية أن ما يقرب من 90 % من الصناعات الغذائية يتم استهَلْاكه محليا مما يحقق نشاط اقتصادي وارباح جيدة للاستثمارات الداخلية والخارجية في هذا القطاع .

الزراعة والصناعات الغذائية

• تعد المنتجات الزراعية بأنواعها المختلفة هي الأساس الذي تقوم عليه الصناعات الغذائية سواء الفواكه أو الخضروات واللحوم والحبوب والبقوليات .

• حيث يمد قطاع الزراعة قطاعات الصناعات الغذائية بما تحتاج إليه من محاصيل زراعية خام للبدء في عملية التصنيع سواء البسيطة أو المتوسطة والمعقدة .

• تمر بعض السلع الغذائية بمراحل تصنيع بسيطة مثل الارز والعدس والفول وغيرها من الحبوب حيث تتمثل عملية التصنيع في تغليف المنتجات وتنقيتها من الشوائب فقط .

• أما الخضروات والفواكهه فتمر بعملية تصنيع أكثر تعقيداً حيث يتم تحويلها الى منتجات غذائية أخرى مثل العصائر المعلبة ومنتجات النشويات وغيرها من المنتجات الغذائية التي تعتمد على الحبوب في تصنيعها .

• كما تعتمد صناعات الألبان واللحوم بشكل أساسي على الثروة الزراعية من خلال مشاريع تسمين الحيوانات والاستفادة من لحومها في عملية التصنيع الغذائي .

أهمية الصناعات الغذائية اقتصاديا

• يحتاج إليها الأفراد بشكل يومي مما يجعله قطاع استراتيجي داخل أي دولة لتلبية احتياجات السكان أول بأول .

• يمثل قطاع الصناعات الغذائية في مصر قطاع حيوي نظراً لزيادة عدد السكان مع ازدياد الاستهَلْاك اليومي للمنتجات الغذائية .

• يمثل قطاع الصناعات الغذائية في مصر 40 % من ناتج الدخل القومي حيث يتم استهَلْاك 90 % من هذه الصناعات محليا .

• يوفر فرص عمل مستمرة للشباب وأبناء المجتمع مما يساعد على رفع المستوى المعيشي والاقتصادي للأفراد والحد من مشكلات البطالة .

خصائص الصناعات الغذائية

• ذو مدة صلاحية معينة حيث تلزم القوانين أصحاب المصانع والاستثمارات تدوين تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوات حفاظا على حياة المستهَلْكين من المخاطر الصحية .

• تستخدم الصناعات الغذائية مواد حافظة تساعد على الحفاظ على السلع الغذائية طازجة بحالة جيدة  لمدة طويلة وتختلف طبيعة هذه المواد من منتج الى اخر .

• يتم تغليف الصناعات الغذائية وفق لمواصفات قياسية لحمايتها من الميكروبات والفيروسات المسببة للأذى لصحة الانسان .

مراحل عمليات التصنيع الغذائي

• توفير المواد الخام من الفواكهه والخضروات أو اللحوم بمختلف أنواعها والالبان وغيرها من المنتجات الغذائية .

• التصنيع وفيها يتم تهيئة المنتج الخام للبيع من خلال تنقية المنتجات من الشوائب أو مرورها بمراحل تصنيع وفق لنوعها .

• التغليف حيث يتم خلالها تغليف السلع أو المنتجات الغذائية في عبوات ذات مواصفات قياسية استعداد لبيعها .

• التوزيع في هذه المرحلة يتولى صاحب المصنع توريد المنتجات الغذائية المصنعة إلى منافذ التوزيع المختلفة داخليا في السوق المحلى أو خارجيا للتصدير .

• الترويج وهي مرحلة التسويق للمنتجات الغذائية للشركات العاملة في المجال الغذائي عبر وسائل الإعلام المختلفة لحث الجماهير على شراء منتجاتها الغذائية .

• البيع وجني الأرباح وهي المرحلة النهائية من عملية تصنيع المواد الغذائية حيث يتم بيعها للمستهَلْك بأسعار تضمن تحقيق هامش ربح بعد حساب تكاليف التصنيع .

أهم أنواع الصناعات الغذائية في مصر

• العصائر المعلبة ويتم تصنيعها من جني الفواكهه واضافة المكسبات الطعم والرائحه والمواد الحافظة اليها وبيعها في عبوات مختلفة الأحجام .

• الاجبان ومنتجات الالبان وتشمل جميع انواع الاجبان المصنعه من حليب الابقار والاغنام وغيرها من المواد الأخرى وتختلف في انواعها بين لبن حليب او رائب أو الاجبان مختلفة الطعم والشكل .

• منتجات اللحوم مثل اللانشون والسوسيس والبرجر وغيرها من اللحوم المصنعة ومضاف إليها مكسبات الطعم والرائحه .

الى هنا نصل الى نهاية مقال ” دراسة اقتصادية قطاع الصناعات الغذائية ” في حالة وجود استفسار يرجي ترك تعليق في الاسفل .